近年來行業(yè)中關于“果凍已經(jīng)是夕陽行業(yè)”的說法時有出現(xiàn)�？v向來看，這幾年果凍行業(yè)的增速確實不斷放緩，常規(guī)、便宜的果凍品類甚至出現(xiàn)一定程度的下滑，同質化問題也比較突出。曾經(jīng)的行業(yè)頭部企業(yè)或轉型進軍地產(chǎn)、煤炭等領域，或直接退出市場，逐漸從公眾視野中消失。

    不過這并沒有阻攔高端果凍的崛起。前幾年開始快速增長的布丁，就是一個很好的例子。究其原因，隨著果凍消費的長大成人，者再加上00后消費群體的強勢崛起，果凍也從最初的兒童小食品，發(fā)展成為各年齡段消費群體都比較喜愛的零食。

    要想更好地占據(jù)果凍市場份額，停在原地顯然并不可取。面對新的消費需求，專注青梅食品細分賽道的溜溜梅近日在合肥舉辦了一場特別的品牌戰(zhàn)略發(fā)布會，再次開創(chuàng)性地推出梅凍產(chǎn)品，要將果凍品類“重做一次”。

    近幾年，業(yè)內(nèi)很流行一句話——“所有的行業(yè)都值得被重做一遍”。說到底，沒有挖掘不動的“土壤”，只有不夠強硬的“鏟子”。尤其是在休閑食品行業(yè)，談品類天花板為時尚早。那么，在又一輪行業(yè)變遷帶來的新機遇中，為什么溜溜梅會選擇果凍這個看似“夕陽”的品類？