酒精燈三層火焰的溫度各有多少度？三層火焰的大小關(guān)系怎樣，是不是像前面敘述的那樣？酒精燈可以獲得的最高溫度又有多大？這些都是定量的研究，在傳統(tǒng)的中學(xué)化學(xué)實(shí)驗(yàn)條件下難于開展。中學(xué)化學(xué)實(shí)驗(yàn)對這個問題進(jìn)行定性研究，通常的做法是用一根火柴梗在酒精燈火焰上加熱，根據(jù)火柴梗不同部位炭化速度的快慢來判斷各層火焰溫度的高低。掌上實(shí)驗(yàn)室使中學(xué)化學(xué)實(shí)驗(yàn)從定性研究走向定量研究成為可能。

       酒精燈火焰分為焰心、內(nèi)焰和外焰，火焰溫度由內(nèi)向外依次增高。
       （1）焰心。中心的黑暗部分及藍(lán)色部分，由能燃燒而還未燃燒的氣體所組成。
       （2）內(nèi)焰。包圍焰心的最明亮部分，是氣體未完全燃燒的部分。含著碳粒子，被燒熱發(fā)出強(qiáng)光，并有還原作用，也稱還原焰。
       （3）外焰。最外層淺黃或透明的區(qū)域，叫做反應(yīng)區(qū)。是氣度體完全燃燒的部分。含著過量而強(qiáng)熱的空氣，有氧化作用，也稱氧化焰。
       掌上實(shí)驗(yàn)室是由手持技術(shù)(Hand held technology)與計(jì)算機(jī)技術(shù)構(gòu)成的現(xiàn)代科學(xué)實(shí)驗(yàn)室，它們能便攜地、定量、快速、準(zhǔn)確地測量各種實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)；計(jì)算機(jī)技術(shù)為實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的處理提供強(qiáng)大的技術(shù)支持。本實(shí)驗(yàn)在掌上實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行，對上面三個問題進(jìn)行探究。
       結(jié)論表明酒精燈火焰的內(nèi)焰溫度最高，外焰次之，內(nèi)焰最小。實(shí)驗(yàn)證明：“越往外焰酒精燃燒就越充分，放出的熱量就越多，溫度也就越高”這種說法是不正確的。最高溫度并不是出現(xiàn)在外焰，而是出現(xiàn)在內(nèi)焰。那為什么會出現(xiàn)這種情況呢？外焰的酒精蒸氣受外界空氣影響較大，而且和外界空氣的能量交換劇烈，火焰的溫度受到很大的影響；焰心部位因空氣較稀薄，酒精蒸氣燃燒不充分，因此焰心的溫度不高。內(nèi)焰酒精蒸氣穩(wěn)定，與空氣接觸適中，燃燒較充分，發(fā)出的光最明亮，因此最高溫度在內(nèi)焰出現(xiàn)。另外最高溫度是一個瞬時的數(shù)值，受諸多因素的影響，如酒精的純度、酒精的蒸發(fā)情況等，而且不同的酒精燈獲得的最高溫度也不同。