中新經(jīng)緯    近年來，包括空氣炸鍋在內(nèi)的廚房小家電行業(yè)經(jīng)歷了一波增長。但是，受到多重因素影響，2022年很多熱銷品類增長停滯，銷量甚至出現(xiàn)不同比例的下滑。奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，2022年廚房小家電12個(gè)品類的總零售量23733萬臺，同比下降13.5%;總零售額514億元，同比下降14.1%。

　　廚房小家電為何走上“下坡路”?家電企業(yè)該如何應(yīng)對?

　　首先，廚房小家電走明顯“上坡路”的年份，正是2020年至2021年，這兩年廚房小家電的銷量有明顯的提升，這是因?yàn)槭艿揭咔橛绊�，許多消費(fèi)者居家時(shí)間明顯增多，對廚房烹飪小家電的需求增長明顯。然而，這樣的增長不可能是持續(xù)的，在需求持續(xù)增長及疫情防控政策優(yōu)化后，廚房小家電增長逐漸放緩。

　　即便是在2022年表現(xiàn)相對堅(jiān)挺的空氣炸鍋，在2023年也迎來下滑。奧維羅盤監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2023年前兩個(gè)月，空氣炸鍋在線上、線下渠道的銷量均出現(xiàn)了下滑態(tài)勢，比2022年同期分別下滑了28.98%、38.31%。

　　其次，更多的廚房小家電并不屬于“剛需”，以空氣炸鍋為例，對消費(fèi)者而言更像是一個(gè)可有可無的商品，無論從容量還是實(shí)用性來看，甚至難以與更傳統(tǒng)的烤箱相比。許多消費(fèi)者在裝修新房、布局廚房用具時(shí)，已經(jīng)采購了容量較大的蒸箱、烤箱、微波爐等，空氣炸鍋并不必要。對空氣炸鍋類小家電的需求更多是出于新鮮感。

　　再次，廚房小家電本身是非常成熟的市場，同時(shí)也是市場飽和度較高、產(chǎn)能過剩的市場，較難維持長期持續(xù)的增長。在市場需求短期內(nèi)快速增長帶來市場飽和，又缺乏新品類拉動消費(fèi)需求時(shí)，銷量出現(xiàn)下跌是比較正常的現(xiàn)象。

　　從小家電行業(yè)看，廚房小家電中，傳統(tǒng)的豆?jié){機(jī)、電壓力鍋、電飯鍋、微波爐，由于市場飽和度已經(jīng)較高，未來實(shí)現(xiàn)持續(xù)增長或較為困難，甚至還有銷量下跌的風(fēng)險(xiǎn)。相比之下，隨著人們對健康生活關(guān)注的提升，美容儀、美發(fā)工具、護(hù)理工具等美容類小家電，掃地機(jī)、洗地機(jī)等清潔類電器，以及按摩小家電和專供嬰幼兒使用的小家電等，銷量在未來仍有可能保持一定程度的增長。