中新經(jīng)緯客戶端8月24日電 由中國健康促進(jìn)與教育協(xié)會、上海健康教育協(xié)會以及《自我保健》雜志社主辦，由玫琳凱(中國)有限公司進(jìn)行公益支持的“均衡膳食 優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)”家庭營養(yǎng)改善計劃第四期專家研討會日前在上海召開。國內(nèi)相關(guān)政府機(jī)構(gòu)和行業(yè)協(xié)會、諸多權(quán)威臨床專家、營養(yǎng)學(xué)家和健康教育專家及企業(yè)代表在會上聚焦“均衡膳食，優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)”這一主題，共同探討現(xiàn)代生活方式引發(fā)的營養(yǎng)膳食均衡問題及其對策。
國民普遍缺乏膳食均衡意識 背后社會現(xiàn)象引發(fā)討論
在8月23日的主題研討會上，中國健康促進(jìn)與教育協(xié)會副秘書長王玲玲女士開宗明義地從大營養(yǎng)大健康國策角度出發(fā)，提出膳食均衡和優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)是健康基石，是貫徹落實健康中國行動的具體要求。
中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所所長丁鋼強指出，慢性病已成為當(dāng)前中國居民的主要死亡原因和疾病負(fù)擔(dān)，2013年15歲以上人口慢性病患病率為33.1%，相比2003年幾乎翻了一倍。其中高血壓患病率10年上升3倍，成人和兒童肥胖超重現(xiàn)象日益嚴(yán)重，老年人骨質(zhì)疏松性骨折發(fā)病率10年間明顯增加，不當(dāng)飲食是慢性病患病率提升的重要原因。研究顯示，我國有43.8%的人存在高度的膳食不均衡。而頂級期刊《柳葉刀》一篇研究指出：改善飲食，可以減少全球20%的死亡。
上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院營養(yǎng)系教授，上海營養(yǎng)學(xué)會副理事長兼秘書長蔡美琴則帶來最新的居民膳食營養(yǎng)與健康調(diào)查結(jié)果。調(diào)查顯示，在膳食營養(yǎng)和飲食習(xí)慣方面，國民優(yōu)質(zhì)蛋白、鈣來源食物(奶、蛋、水產(chǎn)品)和膳食纖維來源食物(谷薯、蔬菜、水果)攝入遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足，一半受訪者畜肉類攝入不合理，油炒為主的烹飪方式導(dǎo)致食用油攝入過多，早餐碳水?dāng)z入過多，年輕人更傾向于日常攝入含糖飲料和“不健康食品”。
在調(diào)查結(jié)果的背后，蔡美琴教授也指出其實高油高糖高脂的不健康飲食，背后是社會和生活方式變化的的伴隨現(xiàn)象。比如高頻率的外賣和夜宵導(dǎo)致了高油高糖高鹽食品的過量攝入，生活作息不規(guī)律，不運動，膳食營養(yǎng)失衡，最終導(dǎo)致不同程度的免疫力下降、心血管問題以及超重肥胖等現(xiàn)象。
蔡教授呼吁，日常飲食要遵循“三多三少”原則，即多蛋白多鈣多纖維，少糖少脂少熱量！調(diào)整飲食習(xí)慣，優(yōu)先攝入營養(yǎng)密度高，熱量較少的營養(yǎng)健康食品。
多蛋白多鈣多纖維 優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)先一步
在丁鋼強教授和蔡美琴教授發(fā)言的基礎(chǔ)上，杜邦營養(yǎng)與生物科技有限公司的王紅偉博士總結(jié)了科學(xué)研究文獻(xiàn)和蛋白質(zhì)對于健康的重要性。用大數(shù)據(jù)證明高蛋白低脂低糖飲食的健康獲益。補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)對于免疫力、體重控制、肌肉健康、心臟健康有多種好處，可以覆蓋從兒童到青年、中老年全生命周期，使人體受益。
緊接著中國科學(xué)院上海藥物研究所博士后、玫琳凱科技中心首席科學(xué)家李敏杰則指出，成人每日平均蛋白質(zhì)攝入?yún)⒖贾禐?0克(以體重60公斤成年人為例)，其中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)應(yīng)占30%~50%。事實上，忙碌的都市現(xiàn)代人平時用于料理三餐的時間很少，基本很難有時間根據(jù)膳食平衡的原則來制作餐食，因此，蛋白質(zhì)補充劑在此時就顯示出了巨大的優(yōu)勢。在選擇蛋白質(zhì)補充劑時，應(yīng)考慮與人體蛋白質(zhì)氨基酸比例相近的好吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，并且同時符合量足、高營養(yǎng)、少負(fù)擔(dān)的特質(zhì)，如果能夠同時提供如鈣、膳食纖維等國人普遍缺乏的重要營養(yǎng)素就更方便，更加分。
優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)入萬家 讓每個家庭有個懂健康的人
會上，上海健康教育協(xié)會會長顧沈兵還代表協(xié)會提出“均衡膳食 優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)”的倡議活動要發(fā)揮健康教育的優(yōu)勢，將健康理念和意識推廣到更多人群和家庭中去，發(fā)起了“優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)入萬家”健康教育行動。
行動獲得了玫琳凱中國的熱烈支持和響應(yīng)。玫琳凱中國總裁翁文芝女士表示，玫琳凱扎根中國25年，作為護(hù)膚美妝和營養(yǎng)品領(lǐng)先企業(yè)，始終踐行我們對中國消費者的社會責(zé)任。通過支持此次研討會和“優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)入萬家”行動，玫琳凱希望喚起社會大眾對于均衡膳食和優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)的重視，讓國民樹立正確的健康意識。玫琳凱一直致力于開發(fā)符合中國人健康營養(yǎng)需要的產(chǎn)品。例如最近推出的蛋白質(zhì)補充劑，就是遵循“三多三少”的均衡營養(yǎng)理念設(shè)計的。
玫琳凱的企業(yè)使命是”豐富女性人生”，而女性在家庭和社會中扮演著重要的角色，她們通常是掌廚人，更是家庭健康的掌門人！ 《健康中國2030健康規(guī)劃》中提出了“提升全民健康素養(yǎng)”的目標(biāo)，玫琳凱以女性為切入點，通過提升女性作為家庭健康掌門人的健康素養(yǎng)，繼而實現(xiàn)幫助提升社會和公民健康素養(yǎng)的目標(biāo)。
為達(dá)到這一目標(biāo)，翁文芝女士再次強調(diào)了“三多三少，營養(yǎng)均衡”的健康口訣，提倡一個健康習(xí)慣“每一餐，先吃富含優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)的健康食品，幫大家輕輕松松管住嘴”。
最后，翁文芝女士提出具體行動舉措，包括開發(fā)膳食健康指數(shù)測試小程序、編寫并發(fā)布《均衡膳食，優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)100問》健康教育科普指導(dǎo)手冊、組織志愿者進(jìn)社區(qū)開展“優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)入萬家”健康教育活動，將膳食均衡，好營養(yǎng)先一步的理念和意識推廣到更多人群和家庭中去，提升每個家庭對膳食健康的關(guān)注，繼而傳遞健康主張“讓每個家庭都有1個懂健康的人。未來，玫琳凱也將繼續(xù)致力于賦能每個家庭的女性，由小家出發(fā)，為社會大家的健康事業(yè)貢獻(xiàn)綿薄之力。(中新經(jīng)緯APP)
