剛度過熱鬧非凡的春節(jié)，很多人都在朋友圈曬出了自家暖意融融的美味年夜飯。事實上，在大健康時代，人們烹飪時不僅注重菜肴的色香味，更注重是否健康，是否更具品質，而高品質高營養(yǎng)的健康好油，往往是提升飲食品質的關鍵。

     開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。油是烹飪過程中的必需品，人們每天都在攝入的食用油，那么油到底怎么吃才健康？根據(jù)油脂的不同來源，可以將食用油分為動物油和植物油。動物油以飽和脂肪為主，在常溫下是固態(tài)，難消化、難吸收、難分解、難合成，攝入過多對人體膽固醇、血壓、心血管、甘油三酯等指標都不好。

    而植物油單不飽和脂肪酸含量多，尤其是山茶油，它是木本植物油，單不飽和脂肪酸含量豐富，對養(yǎng)護心腦健康頗有好處。此外，山茶油還含有維生素E等微量元素，以及一些植物生物活性成分，能滿足人體多種營養(yǎng)需求，增強人體抵抗力，更加健康營養(yǎng)！