“小烤箱大蛋糕”,隨著90后、95后逐漸成為市場(chǎng)消費(fèi)主力,他們對(duì)面包、蛋糕、餅干等烘焙食品需求較大,電烤箱等新式廚電正在走入年輕消費(fèi)者的廚房當(dāng)中。尤其是在“懶人經(jīng)濟(jì)”“宅經(jīng)濟(jì)”的影響下,電烤箱銷量不降反增,持續(xù)保持兩位數(shù)增長(zhǎng)。但想要瓜分蛋糕,還得看技術(shù)實(shí)力。

   自創(chuàng)立至今15年,科技創(chuàng)新早已深深刻進(jìn)柏翠電器的品牌基因。從誕生之初,柏翠就將烤箱作為戰(zhàn)略性品類,在深入洞察消費(fèi)需求的基礎(chǔ)上,不斷加大對(duì)烤箱技術(shù)創(chuàng)新和研發(fā)力度。

    烘焙的溫控就像中餐的火候一樣至關(guān)重要,溫度高低差了一點(diǎn),食物就會(huì)呈現(xiàn)截然不同的色澤和口感,而越是難烤的高階烘焙,對(duì)溫度精準(zhǔn)度的要求就越高,如馬卡龍、蛋白酥等。但對(duì)于很多剛?cè)腴T(mén)的烘焙小白來(lái)說(shuō),最難的就是對(duì)溫度的掌控。明明已經(jīng)按照按照配方溫度烘焙,可是得到的成品要么不熟,要么已經(jīng)燒焦了。長(zhǎng)此以往,烘焙熱情也被消磨殆盡殆盡!