解讀零輔食在終端門店的困境

隨著多胎政策，新生代父母認(rèn)知提升等因素導(dǎo)致的零輔食市場(chǎng)規(guī)模的擴(kuò)大，眾多廠家涌入，新品牌不斷涌現(xiàn)、資本的持續(xù)介入，足可見零輔食賽道的火爆程度不一般，可這也讓零輔食品牌從過去的藍(lán)海分食進(jìn)入到如今的貼身肉搏戰(zhàn)階段，想要脫穎而出并非易事；特別是在終端門店方面，零輔食還面臨一系列困境。

首先是零輔食競(jìng)爭(zhēng)日益激烈。越來越多的大型全國(guó)性連鎖進(jìn)入二、三線城市，直接體現(xiàn)為價(jià)格戰(zhàn)，目前已看到很多母嬰店以部分快消品做負(fù)毛利銷售搶占市場(chǎng)。其次是舍不得搞促銷，零輔食促銷不僅僅是提高單一商品的銷量，還是為了快速占市場(chǎng)，但有些門店卻不舍得降價(jià)，怕影響收益。這樣做的結(jié)果，不僅是沒收益，更是會(huì)面臨虧損。再次是部分店員不熟悉產(chǎn)品知識(shí)，不少新生代寶爸寶媽去門店購(gòu)買，詢問店員零輔食，不少店員卻答不上來，這也直接影響了顧客購(gòu)買。作為門店店員一定要了解門店產(chǎn)品，只有了解自己的產(chǎn)品，才能詳細(xì)地向顧客介紹，消除顧客的異議，以便顧客購(gòu)買，達(dá)成交易。母嬰渠道門店的解困增效還需要有一個(gè)蛻變升級(jí)的過程。

激烈競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)，受壓縮的利潤(rùn)空間，迫使一些零輔食同質(zhì)化產(chǎn)品企業(yè)不得不搞起價(jià)格戰(zhàn)，進(jìn)入惡性循環(huán)；但也有一些企業(yè)主動(dòng)投入，主動(dòng)研發(fā)差異化產(chǎn)品，升級(jí)品質(zhì)，其中位于江蘇的優(yōu)爾集團(tuán)旗下妙此品牌，依靠公司在食品行業(yè)近20年豐富經(jīng)驗(yàn)，憑借擁有自營(yíng)工廠、卓越的研發(fā)、高水平科研人才、遍及多地區(qū)的渠道、可追溯的嚴(yán)格品控等多項(xiàng)優(yōu)勢(shì)，推出妙此純蒸工藝零售，以其健康、營(yíng)養(yǎng)、特色的差異化產(chǎn)品策略，在市場(chǎng)上表現(xiàn)良好、發(fā)展迅速。妙此快速發(fā)展背后究竟有什么魔力呢？

妙此成功背后究竟是什么魔力？

深耕純蒸工藝，讓營(yíng)養(yǎng)回歸本來的味道

據(jù)了解，在生產(chǎn)工藝上妙此創(chuàng)新性地推出純蒸工藝，該工藝和市面上的煎、炸、炒等烹飪方式完全不同，純蒸采用的是多項(xiàng)博士領(lǐng)銜團(tuán)隊(duì)研發(fā)的新工藝，包括人工挑選、蒸煮、殺菌等在內(nèi)多達(dá)19道工序，定向高溫蒸汽全方位包裹食物，1800秒內(nèi)高效完成高溫蒸煮-低溫烘干-物理冷卻流程，才能生產(chǎn)出妙此純蒸鷹嘴豆等一系列產(chǎn)品，在原材料上，妙此堅(jiān)持天然、不添加、不用添加劑，拒絕“鍍金”噱頭，拒絕華而不實(shí)的食品，讓食物營(yíng)養(yǎng)回歸本真，保留食物原始的天然味道。

不斷研發(fā)新品，滿足市場(chǎng)不同的需求

針對(duì)嬰幼兒和青少年成長(zhǎng)特點(diǎn)，和孩童時(shí)期喜歡新奇、換新的習(xí)慣，妙此在科學(xué)研究和深入調(diào)研基礎(chǔ)上，推出不同產(chǎn)品。除了純蒸鷹嘴豆，妙此結(jié)合市場(chǎng)需求，還推出純蒸核桃、純蒸巴旦木、晚安豆等，通過盡可能多樣的食物，讓寶爸寶媽在購(gòu)買時(shí)候有更多選擇。在健康口味上，妙此純蒸根據(jù)嬰幼兒成長(zhǎng)需要，推出有四種口味，分別是高鈣、高鋅、高鐵和益生元。妙此以鷹嘴豆、腰果、核桃、巴旦木等熟制堅(jiān)果和籽類為基礎(chǔ)原料，通過不同產(chǎn)品和不同口味的組合，推出系列化新品，持續(xù)滿足不斷變化的市場(chǎng)需求。

合力共生，助力渠道和終端門店增長(zhǎng)

妙此認(rèn)為，在目前母嬰零輔食競(jìng)爭(zhēng)激烈化競(jìng)爭(zhēng)情況下，零輔食和渠道想生存并求得發(fā)展，最重要的是“選對(duì)品”，以前是僅選擇更符合消費(fèi)者需求的優(yōu)質(zhì)商品，而現(xiàn)在是要和優(yōu)質(zhì)的、差異化的零輔食品牌達(dá)成深度合作，建立新型戰(zhàn)略伙伴關(guān)系，擺脫過去傳統(tǒng)粗放的舊合作模式。為獲取消費(fèi)者信任、不斷提升妙此純蒸系列產(chǎn)品的消費(fèi)信心，妙此純蒸與渠道和門店建立了深度合作的戰(zhàn)略伙伴關(guān)系，不止在產(chǎn)品上給予深度合作，并且在渠道和門店銷售上給予支持，妙此與國(guó)內(nèi)眾多母嬰渠道的內(nèi)部培訓(xùn)機(jī)構(gòu)或商學(xué)院建立起溝通機(jī)制，從零輔食消費(fèi)者畫像、營(yíng)養(yǎng)配方選擇、適合各類嬰幼兒的零輔食需求，零輔食顧客溝通技巧等相互交流，提升渠道和門店的銷售能力；幫助母嬰渠道和門店贏得消費(fèi)者信賴，降低溝通成本，促進(jìn)銷售效益。

抓住消費(fèi)者心智，創(chuàng)新性營(yíng)銷新玩法

在營(yíng)銷支持上，妙此團(tuán)隊(duì)深度調(diào)研分析新生代父母及其購(gòu)買心理習(xí)慣，針對(duì)心智遷移、溝通迭代、消費(fèi)煥新、信息碎片化的全新場(chǎng)景，為了多維強(qiáng)化妙此純蒸優(yōu)勢(shì)亮點(diǎn)，妙此在優(yōu)化傳統(tǒng)母嬰品牌邀約專家“科學(xué)話營(yíng)養(yǎng)”做法的基礎(chǔ)上，以眾多年輕用戶偏愛的網(wǎng)絡(luò)化、年輕化、個(gè)性化的新型宣傳媒介和載體為主，通過年輕人喜歡的方式，全方位的線上、線下宣傳，包括但不限于零輔食專業(yè)知識(shí)、年輕化風(fēng)格海報(bào)、“梗文化”海報(bào)視頻等新型登場(chǎng)方式，為媽媽掃清往日煩惱，并利用好年輕人的文化語境，在心理上拉近品牌與用戶的距離，妙此團(tuán)隊(duì)抓住消費(fèi)者心智，推出系列化創(chuàng)新營(yíng)銷新玩法，進(jìn)一步促進(jìn)品牌影響力和客戶消費(fèi)轉(zhuǎn)化力。

身處母嬰新世界，對(duì)于零輔食而言，妙此認(rèn)為，零輔食如何從品牌策略以及傳播策略上，積極向更有潛力的消費(fèi)群體靠攏尤為關(guān)鍵，畢竟誰能獲得后浪的青睞，誰就搶占先機(jī)。妙此純蒸零輔食在優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品力的基礎(chǔ)上，憑借對(duì)新生代群體的痛點(diǎn)洞察、多維度內(nèi)容創(chuàng)意產(chǎn)出、態(tài)度主張全方位覆蓋等系列營(yíng)銷舉措的加持，短時(shí)間內(nèi)躋身零輔食細(xì)分賽道前列，引爆社交網(wǎng)絡(luò)，為消費(fèi)者、渠道、門店創(chuàng)造了多贏、共贏、向上的發(fā)展局面，非常值得渠道和門店跟進(jìn)合作。妙此純蒸品牌的快速發(fā)展，絕不僅靠一個(gè)“純蒸”工藝，而是策略、打法、產(chǎn)品、工藝、營(yíng)銷、服務(wù)等綜合化提升的表現(xiàn)。