在餐飲互聯(lián)網(wǎng)化初期，史曉明率先創(chuàng)立自己的餐飲品牌“品三國”，利用新的互聯(lián)網(wǎng)思維改造餐飲生意；后來連續(xù)擔任大型餐企“軍師”，陸續(xù)出任世界餐飲巨頭“索迪斯”華東運營總監(jiān)、海底撈創(chuàng)新研發(fā)總監(jiān)、U鼎冒菜總經(jīng)理，帶領(lǐng)海底撈成功實現(xiàn)智能化轉(zhuǎn)型，并開創(chuàng)外賣品類；2015年，他創(chuàng)立共享廚房品牌吉刻聯(lián)盟，讓傳統(tǒng)餐飲業(yè)完成了一次擁抱互聯(lián)網(wǎng)外賣和共享經(jīng)濟的升級。他還兼任中國飯店協(xié)會外賣委員會理事長，并發(fā)起了10100“十到百”餐飲加速基金。

   可以說，史曉明在餐飲征程上邁出的每一步，都無比準確地踏在了互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等新興科技跳動的脈搏上，因此也被認為“總在傳統(tǒng)餐飲里做一些非傳統(tǒng)的事”，是長期致力于運用新模式、新技術(shù)推動餐飲行業(yè)變革的關(guān)鍵人物。

    紅餐網(wǎng)創(chuàng)始人陳洪波與餐飲“老炮”史曉明展開了一場深度對話，共同探討新格局下餐飲產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢與機遇。在過去20年時間里，史曉明曾親自下場見證了互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、人工智能與傳統(tǒng)餐飲行業(yè)融合發(fā)展的過程。