豬全身都是寶，不論是瘦肉、肥肉、排骨、肝臟腎臟、豬心、豬尾巴，亦或者是豬頭豬腳豬皮都有著很大的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。筒子骨作為豬后腿肉上面的一種骨頭，它雖然沒(méi)什么肉可啃的，可骨頭里面有非常多的骨髓，不論是營(yíng)養(yǎng)成分還是食用口感，都比其它骨頭更勝一籌。

    在日常生活中人們習(xí)慣性將筒子骨燉湯喝，這樣的做法是比較傳統(tǒng)的。那除此之外還有什么樣的做法呢?燉湯的時(shí)候可以添加一些什么材料能使筒子骨湯更加的美味呢?下面給大家詳細(xì)介紹兩種家產(chǎn)筒子骨湯做法，在做之前大家需要明白一點(diǎn)，那就是，熬的時(shí)間越久湯味越濃，味道更正宗，所以熬筒子骨湯一定要提前3、4個(gè)小時(shí)。

做法一

1、把筒骨剁塊、生姜片和適量清水放入鍋中焯水。

2、將藕去皮切成滾刀塊。

3、焯水后的筒骨盛到碗中備用。

4、將焯水后的筒骨和藕塊，加適量的清水在鍋中煮。

5、大火煮開(kāi)后，放入少許的醋。

6、轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)左右，放入適量的鹽。

7、適量的蔬之鮮，一分鐘后關(guān)火，就可以出鍋了。

做法二

1、豬筒骨在加姜和料酒的開(kāi)水中煮去血水，然后用冷水洗凈。

2、把洗干凈的豬筒骨放進(jìn)鍋里，同時(shí)放姜、蔥結(jié)、砸碎的胡椒、火腿、料酒和15克鹽，加水2500ml，大火煮20分鐘后，小火煮兩個(gè)小時(shí)。

3、把切好、用開(kāi)水燙過(guò)的千張絲放進(jìn)煮好的豬筒骨的鍋里，小火煮半個(gè)小時(shí)，然后就可以上桌了。

筒子骨湯擁有著豐富的營(yíng)養(yǎng)，用來(lái)養(yǎng)生再適合不過(guò)，是老百姓餐桌上必不可少的一道美食。不論是南方還是北方的朋友都喜歡喝。而以上介紹了兩種筒子骨湯的做法，詳細(xì)的介紹了它的制作步驟熬著時(shí)間搭配食材，借助于這些做法步驟，相信一定可以熬制出一鍋香濃的湯汁來(lái)。