羊肉口感鮮嫩，又有著豐富的營養(yǎng)價值，根據(jù)其不同的烹飪手法，又可以制造成無數(shù)道美味，羊肉的營養(yǎng)價值過高，決定了它在市場上的價格也并不低，通常一斤羊肉售價六七十元左右，春天吃羊肉不但可以補充人體所需的各種營養(yǎng)，而且可以打開胃口，羊肉不可謂不是一道下飯美食。

   通常人們常吃的就是羊肉燉蘿卜，那么除此之外，羊肉還可以做成烤羊肉，炒羊肉或者是羊肉燉粉條，甚至是烤羊肉串吃。總而言之，羊肉的做法千奇百態(tài)，可根據(jù)南北方不同地區(qū)的人進行分類，南方人做羊肉喜歡燉湯，可北方人做羊肉喜歡大塊的烤著吃，比如羊排。下面介紹羊肉怎么炒好吃又簡單的做法，不會做的朋友們趕緊get住吧。

一、胡蘿卜燉羊肉

1、羊肉洗凈，胡蘿卜切塊;鍋中加水放羊肉、蔥姜蒜瓣、半勺料酒煮開3分鐘，焯水撈出

2、油熱放蔥姜，羊肉翻炒片刻，加1勺生抽、1勺料酒、2勺老抽翻炒均勻，一次性加足水放蔥辣椒小火燉1個小時

3、放胡蘿卜塊繼續(xù)燉20分鐘，加適量鹽，少許黑胡椒雞精調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋～

二、紅燒羊肉煲

食材：羊肉500g;胡蘿卜1根;腐竹2根;洋蔥半個;土豆1個;

調(diào)料：冰糖4個;八角;桂皮;香葉;花椒;干辣椒;豆瓣醬;火鍋底料;生抽、老抽

1、 羊肉洗凈切塊泡出血水，放入鍋內(nèi)加一勺料酒蔥姜焯水后撈出;

2、 鍋內(nèi)熱油放入蔥姜干辣椒八角桂皮炒出香味，加入火鍋底料和豆瓣醬，炒出紅油;

3、 倒入羊肉塊翻炒均勻，加入沒過食材的清水，加一勺老抽，兩勺生抽，燉40分鐘后放入土豆胡蘿卜腐竹和洋蔥，加少許鹽調(diào)味，繼續(xù)燉煮20分鐘左右就可以了。

以上詳細介紹了關(guān)于羊肉怎么炒好吃又簡單的做法，首先第一種就是胡蘿卜燉羊肉，這種做法簡單粗暴，所使用的材料也并不多，第二種就是紅燒羊肉煲，其中主菜是羊肉，當(dāng)然也離不開胡蘿卜，腐竹，洋蔥，土豆，豐富的食材配料，都令這兩款羊肉做法，芳香四溢色澤鮮艷。說它是下飯神器也不為過。