盡管外形上有點(diǎn)模糊但巴沙魚和龍利魚的區(qū)別還是比較簡(jiǎn)單的,巴沙魚是屬于鯰科的淡水魚,其身體沒(méi)有鱗片,體側(cè)較厚,背部呈現(xiàn)藍(lán)黑色,體長(zhǎng)最大可達(dá)120厘米,而龍利魚是屬于舌鰨科的海水魚,其體側(cè)較薄。
因此巴沙魚和龍利魚是兩種不同的魚類,它們?cè)谏瞽h(huán)境、外形、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和價(jià)格方面有所區(qū)別:巴沙魚屬于淡水魚類,主要產(chǎn)于東南亞的湄公河流域;龍利魚則屬于海水魚類,常見(jiàn)于中國(guó)近海。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面巴沙魚皮下有厚厚的脂肪,主要以飽和脂肪酸為主;龍利魚脂肪較少,主要含有不飽和脂肪酸。
價(jià)格方面巴沙魚產(chǎn)量大,價(jià)格相對(duì)較低;龍利魚產(chǎn)量較少,價(jià)格較高。
在實(shí)際購(gòu)買中由于巴沙魚和龍利魚在去皮冷凍后外觀相似,難以區(qū)分,消費(fèi)者應(yīng)注意查看商品的商標(biāo)和產(chǎn)地,以確保購(gòu)買到真正的龍利魚或巴沙魚。